Masakan Madura
Soto Madura Daging Sapi
Soto Madura terkenal dengan kuah beningnya yang segar dan potongan daging sapi yang melimpah. Sempurna disantap dengan nasi dan perasan jeruk nipis.
Persiapan
20 menit
Memasak
2 jam
Porsi
5 orang
Tingkat
Sedang
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 750 gr daging sapi sandung lamur
- 2 liter air
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- Pelengkap: telur rebus, kentang goreng, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis
Cara Membuat
- 1
Rebus daging hingga empuk, potong dadu, sisihkan kaldu.
- 2
Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
- 3
Masukkan ke kaldu, masak hingga mendidih.
- 4
Tata nasi, daging, telur, dan kentang di mangkuk.
- 5
Siram kuah panas, taburi daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk.