Masakan Betawi
Soto Betawi Santan Gurih
Soto Betawi memiliki kuah santan yang creamy dan gurih, berbeda dari soto daerah lain. Disajikan dengan emping, tomat, dan acar membuat hidangan ini sempurna.
Persiapan
20 menit
Memasak
2 jam
Porsi
4 orang
Tingkat
Sedang
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi sandung lamur
- 200 gr babat, rebus matang
- 1 liter santan
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Pelengkap: emping, tomat, daun bawang, jeruk nipis
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, potong dadu.
- 2
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan ke kaldu daging, tambahkan santan.
- 4
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- 5
Sajikan dengan taburan bawang goreng, emping, dan perasan jeruk nipis.