Masakan Bali
Sate Lilit Ikan Bali
Sate lilit unik karena dagingnya dicincang halus, dicampur kelapa parut dan bumbu base genep, lalu dililitkan pada batang serai sebagai tusuknya.
Persiapan
25 menit
Memasak
30 menit
Porsi
4 orang
Tingkat
Sedang
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 500 gr daging ikan tenggiri, cincang halus
- 100 gr kelapa parut muda
- Bumbu base genep yang dihaluskan
- 1 butir telur
- Batang serai untuk tusukan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- 1
Campur ikan cincang dengan kelapa parut, bumbu, dan telur.
- 2
Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- 3
Ambil sedikit adonan, lilitkan pada batang serai memanjang.
- 4
Bakar di atas bara api sambil sesekali dibalik.
- 5
Sajikan hangat dengan sambal matah dan nasi putih.