Masakan Betawi
Nasi Uduk Betawi Komplit
Nasi uduk adalah sarapan favorit warga Jakarta. Aroma santan, daun pandan, dan serainya menyatu menjadi hidangan sederhana namun istimewa.
Persiapan
15 menit
Memasak
1 jam
Porsi
4 orang
Tingkat
Mudah
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 500 gr beras
- 500 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Pelengkap: ayam goreng, telur dadar iris, tempe orek, sambal kacang, bawang goreng
Cara Membuat
- 1
Cuci beras, masukkan ke rice cooker bersama santan dan rempah.
- 2
Tambahkan garam, aduk rata.
- 3
Masak hingga matang dan aromanya harum.
- 4
Diamkan 10 menit setelah matang, lalu aduk perlahan.
- 5
Sajikan dengan ayam goreng, tempe orek, sambal kacang, dan bawang goreng.