Makanan Ringan
Lemper Ayam Daun Pisang
Lemper adalah jajanan pasar legendaris yang selalu ada di acara hajatan. Ketan gurih berpadu dengan ayam suwir berbumbu menciptakan rasa yang memorable.
Persiapan
30 menit
Memasak
1 jam
Porsi
8 orang
Tingkat
Sedang
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 500 gr beras ketan, rendam 2 jam
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 300 gr ayam, rebus dan suwir
- Bumbu ayam: bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, santan, daun salam, serai
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
- 1
Kukus ketan setengah matang, lalu aron dengan santan dan garam.
- 2
Kukus kembali hingga matang dan pulen.
- 3
Tumis bumbu halus, masukkan ayam suwir dan santan, masak hingga kering.
- 4
Ambil ketan, pipihkan, isi dengan ayam, bentuk lonjong.
- 5
Bungkus dengan daun pisang, kukus sebentar agar aroma daun keluar.