Masakan Aceh
Kuah Pliek U Sayur Aceh
Kuah pliek u adalah hidangan istimewa Aceh yang menggunakan pliek u, ampas kelapa fermentasi, sebagai bahan utama yang memberikan rasa khas.
Persiapan
20 menit
Memasak
45 menit
Porsi
4 orang
Tingkat
Sedang
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 100 gr pliek u
- Aneka sayur: nangka muda, daun melinjo, kacang panjang, terong
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Rebus pliek u dengan air hingga keluar minyak dan harum.
- 2
Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga matang.
- 3
Masukkan ke rebusan pliek u, aduk rata.
- 4
Tambahkan sayuran mulai dari yang paling keras.
- 5
Masak hingga semua sayuran matang, koreksi rasa, sajikan.