Masakan Sunda
Karedok Sayuran Mentah Bumbu Kacang
Karedok adalah versi gado-gado Sunda yang menggunakan sayur mentah, sehingga rasanya lebih segar dan kriuk. Cocok untuk menu sehat sehari-hari.
Persiapan
15 menit
Memasak
15 menit
Porsi
3 orang
Tingkat
Mudah
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 100 gr kacang panjang, iris tipis
- 100 gr tauge segar
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah terong bulat, iris tipis
- Daun kemangi secukupnya
- Bumbu kacang: kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, kencur, gula merah, asam jawa, terasi
Cara Membuat
- 1
Haluskan semua bahan bumbu kacang dengan sedikit air matang.
- 2
Cuci bersih semua sayuran, tiriskan.
- 3
Campur sayuran dengan bumbu kacang dalam mangkuk besar.
- 4
Aduk rata hingga semua sayuran terbalut bumbu.
- 5
Sajikan segera dengan kerupuk dan nasi hangat.