Masakan Lombok
Ayam Rarang Bumbu Pedas Lombok
Ayam rarang adalah saudara dari ayam taliwang dengan tingkat kepedasan yang tak kalah dahsyat. Bumbu cabai merah pekat membungkus sempurna setiap potongan ayam.
Persiapan
20 menit
Memasak
1 jam
Porsi
4 orang
Tingkat
Sedang
Oleh
Sari Dewi
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 20 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 buah tomat
- 1 sdm terasi bakar
- Garam, gula merah, dan jeruk limau
Cara Membuat
- 1
Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
- 2
Haluskan cabai, bawang, tomat, dan terasi.
- 3
Tumis bumbu halus hingga matang dan minyak terpisah.
- 4
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu menyelimuti.
- 5
Tambahkan garam, gula, dan air sedikit, masak hingga meresap, peras jeruk limau.